Macarrones

INGREDIENTES:

- 500 gramos de macarrones
- 400 gramos de carne picada
- 1 bote de tomate triturado (que no frito)
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Especias (Pimienta, perejil, ajo...)
- Sal
- Azúcar
- Aceite
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

- Cortar la cebolla y el ajo bien pequeñito, y dejarlos pochar.
- Verter el tomate triturado en una sartén de la cebolla, salpimentar y añadir un pellizco de azúcar y otro de perejil. Ponerlo a fuego suave con un chorrito de aceite de oliva, y dejar que se haga (el tomate de las yayas lo dejan toda la mañana, así que deja que se haga según vayas de tiempo)
- Cocer los macarrones, escurrir y poner en una cazuela de barro.
- Sofreír la carne picada hasta que esté bien echa. Condimentadla y salpimentadla.
- Pon la carne en la cazuela de barro y el tomate, pon queso rallado, mezla y gratina.

Pastel de patata

Para dos personas, más o menos. Es el pastel de patata de mi yaya, que pobre, siempre que voy, le pido que me haga, éste y tres platos más, que ya os iré diciendo xD Llena un montón, avisados quedáis xD


INGREDIENTES:

- Patatas (unas cuatro gordotas)
- Carne picada (unos 400 gr)
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Perejil
- Cebolla (Con una basta, más o menos, pero depende de tu gusto)
- Bechamel
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

- Hervir la patata en abundante sal. Escurrir y dejar enfriar un poco.
- Picar la cebolla y el ajo, y sofreirla en la sartén, junto con un poquito de perejil, pimienta y sal. Cuando empiece a estar un pelín echa, echar la carne y hacerla (también se puede hacer sin cebolla, o sin pimienta, si no te gustan, o inlcuso sin ajo xD).
- Chafar la patata y poner una base finita en el fondo de una fuente refractaria. Echar la carne ya echa y cubrir con otra capa de patata chafada.
- Cubrir con bechamel y ponerle el queso rallado por encima. Gratinar.

Et voilá, pastel de patata de la yaya, sin que tu pobre abuela se mate a hacerlo ^^

(Si no sabéis hacer bechamel, o no os atrevéis o os parece una pérdida de tiempo o simplemente, os da pereza, podéis cubrirlo de queso de untar, y es igual de resultón)

Bechamel

Esta es una salsa básica, que utilizareis mucho, y más si sabéis hacerla xD

INGREDIENTES:

- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
(pimienta, ajo picado, sal... Las especias que le queráis poner)


PREPARACIÓN:

- Calienta la mantequilla en una sartén y agrega la harina. Tuéstala unos instantes y vierte la leche poco a poco, removiendo. Lleva a ebullición, salpimenta y cuece 10-15 minutos.

Así de fácil, pero la mar de útil

Duda nº3: Que narices es saltear?

Porque mejor que tener una vaga idea, es saberlo de verdad xD

Saltear es "hacer saltar las cosas dentro de la sartén", lo típico que sale en los programas de cocina que cojen la sartén y le dan un meneillo y las cosas "saltan" dentro de ella.

Con removerlo constantemente, en circulos y de arriba a abajo, basta, porque hacer eso requiere un poco de práctica xD. Eso sí, a fuego vivo y con un pelín de aceite, para que no se pegue.

Canelones al roquefort

Tanto jaleo con los canelones, y resulta que son facilísimos de hacer... Para los golosos quesiles... Ahí van los canelones al roquefor xD (las medidas son orientativas, yo lo hice a ojo, según consideré que cundiría para dos personas, porque esto es para 4)

INGREDIENTES:

- 200 gramos de carne picada (también la puedes picar tú, o la del caldo, que es como suelen hacerlo las yayas)
- Pasta de canelones (las placas estas del Pavo)
- 100 gramos de queso roquefor
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- queso rallado
- sal
- pimienta


PREPARACIÓN:

- Cuece la pechuga de pavo en agua con sal 20 minutos. Escúrrela, pícala menuda y resérvala.
- Haz una bechamel. Retira la parte de la bechamel para regar con ella los canelones al final y añade a la que queda en la sartén el queso roquefor desmenuzado y la carne reservada.
- Hierve las placas de los canelones entre 10-15 minutos, y dejalas sobre un poco de papel de cocina para que se enfrien y escurran, en plano, que sino cojen un poco de forma. Precalienta el horno a 200º.
- Rellena las láminas de pasta con la beshamel al queso y enróllalas. Pon los canelones en una fuente refractaria y cúbrelos con la beshamel reservada. Espolvorea con queso rallado y hornéalos 20 minutos. Gratina y sirve.



--> Si no te gusta el roquefor porque es muy fuerte, sustituyelo por cualquier queso que te apetezca más. como gorgonzola. También le añadí queso de parma a la beshamel de encima.

Spaguettis al ajillo

Una forma fácil y diferente de preparar los espaguetis. Va de coña sobretodo con las sobras de espaguetis que te comes al día siguiente. En vez de calentarlo en el micro, calientalo en la sartén, y no te quedará tan áspero, sino mucho más jugoso.

INGREDIENTES:

- Spaguettis
- Ajo
- Perejil
- Pimienta
- Aceite
- Sal
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

1.- Haz los espaguetis como normalmente (lleva agua a ebullición, ponle los espaguetis, déjalo que hierva y cuando estén al dente, sácalos del fuego y córtales la cocción con un chorro de agua fría).
2.- Pica unos ajos y pásalos por la sartén con el aceite caliente. Pon los espaguetis en la sartén y saltéalos, junto con la pimienta, el perejil y la sal.
3.- Sirve en el plato con el queso rallado.