Rollitos de ternera

Dificultad: fácil
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Ingredientes: 4 personas
Calorías: 166 Kcal.

INGREDIENTES:

- 240 gramos de filetitos de ternera
- 60 gramos de lonchas de queso fundido
- 2 calabacines pequeños
- 3 ramitas de albahaca fresca
- aceite de oliva
- sal

PREPARACIÓN:

- Pelar los calabacines y cortarlos en juliana. Trocear el queso y picar la albahaca (Reservar unas hojas)
- Extender los filetitos de carne sobre la mesa de trabajo y salar. Distribuir en el centro el queso, los calabacines y la albahaca.
- Enrollar cada filete y cerrarlo con un palillo. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar los rollitos. Regarlos con un poco de agua, salar y dejar cocer, a fuego medio, durante unos 10 minutos.
- Retirar los palitllos y servir los rollitos bien calientes y adornados con las hojitas de albahaca fresca y unas lonchas de queso.

Rollitos de berenjena y queso

Calorías: 201
Proteínas: 6 g
Grasas: 17 g
Hidratos de carbono: 6 g

INGREDIENTES:

- 1 y 1/2 berenjena
- 150 gramos de queso de cabra
- 4 cucharaditas de aceite
- 2 cucharaditas de salvia picada
PARA LA SALSA:

- 1 yogur desnatado
- Ajo
- Menta

PREPARACIÓN:

- Cortar las berenjenas a lo larg en ocho lonchas finas. Untarlas por ambos lados con aceite, salpimentarlas y asarlas en una plancha a fuego medio unos tres o cuatro minutos por cada lado, hasta que estén tiernas.

- Preparar la salsa: mezclar en un cuenco el yogur, el ajo, y la menta picada. Salpimentar y reservar en un lugar fresco.

- Cortar el queso en ocho trozos. Colocar cada uno de ellos sobre una loncha de berenjena y distribuir un poco de salvia picada. Enrollar la berenjena alrededor del queso y cerrar con un palillo.

- Pasar los rollitos por la plancha a fuego lento, tres minutos por cada lado. Servir calientes bañados con la salsa del yogur.

Mini hamburguesitas con queso

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos


INGREDIENTES

- Baguette o mini-chapata precocinada para hacer en casa
- Mini hamburguesas (o en su defecto, carne picada para hacerlas en casa (mas adelante pondre como hacerlas) o hamburguesa grande y se corta)
- Queso snaking president o del estilo (brie o algo así)
- Mozzarella rallada.

PREPARACIÓN:

1.- Pon el horno a precalentar y haz el pan, pero que le falte el último minuto o dos, y apaga el horno, pero no lo abras para que se enfrie.
2.- Haz las hamburguesas normalmente, como harías cualquier otra hamburguesa
3.- Corta el pan en trocitos si es chapata o en rodajas no muy gordas si es baguette. Dejalo enfriar un poco al sacarlo, porque sino te quemarás y además lo cortarás mal y se deshará. Corta rodajitas de snaking president o brie y ponlas encima del pan, pon la mini hamburguesa o el trocito de hamburguesa, cubre con mozzarella, y cuando las tengas todas en la fuente,
y metelas en el horno que todavía estará caliente, hasta que se deshaga la mozzarella.

VARIACIONES:

- Si normalmente haces las hamburguesas con cebolla al lado, para que coja sabor, ponla también, entre el queso brie y la hamburguesa.

- Si estás a dieta y no quieres que tenga tanta cantidad de materia grasa, sustituye el brie por queso de untar light y la mozzarella rallada por mozzarella rallada Light